隨著小編身邊玩抖音的朋友越來(lái)越多，每年都會(huì)被網(wǎng)友安利幾款網(wǎng)紅冰淇淋。炎熱的夏日，冰淇淋確實(shí)為我們降溫不少。看到便利店、超市賣的這些，他們?cè)趺醋龀鰜?lái)的?本文就是道這個(gè)。

　　冰淇淋的加工工序包括配料混合、殺菌、均質(zhì)、冷卻、成熟、凝凍、成型、硬化、包裝、冷藏。當(dāng)然了，每一個(gè)工序都挺重要的。由于篇幅有限，小編將原料混合這段工序。

　　冰淇淋產(chǎn)品不一樣，原料配比也不一樣，這就要用配料罐。我們將粘度較低的原料放入配料罐，像牛乳、煉乳、脫脂乳等，而砂糖、乳粉、乳化劑等固體原料要在另一容器里加水混合攪拌。

　　固體原料經(jīng)過(guò)混合攪拌直至溶解之后，再經(jīng)過(guò)濾后倒入配料罐里與其它原料混合。在此環(huán)節(jié)，配料罐的使用能夠使所有原料混合均勻，同時(shí)上蓋有溫度計(jì)，顯示罐內(nèi)溫度，這對(duì)配料溫度把控至關(guān)重要。