發(fā)酵是人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。通常所說(shuō)的發(fā)酵,大多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵罐使用之后必須要對(duì)其進(jìn)進(jìn)行清洗、滅菌,發(fā)酵罐清洗滅菌方法如下:
發(fā)酵罐安裝好電極。在滅菌前檢查各接口,各個(gè)管線外觀是否是正常的,出蒸汽管是否是牢固的。各個(gè)閥門應(yīng)由兩個(gè)人去檢查是否處于完全關(guān)閉狀態(tài)。
發(fā)酵罐滅菌時(shí)至少要求兩個(gè)人在場(chǎng),一個(gè)人來(lái)負(fù)責(zé)操作各種閥門,另一個(gè)人來(lái)負(fù)責(zé)觀察報(bào)告各項(xiàng)參數(shù)。
確認(rèn)各個(gè)閥門處于關(guān)閉狀態(tài)后,打開蒸汽發(fā)生器進(jìn)水閥,啟動(dòng)蒸氣發(fā)生器,蒸氣發(fā)生器開始自動(dòng)進(jìn)水,此時(shí)應(yīng)該打開蒸氣發(fā)生器下部的排水閥,盡量放去水銹后關(guān)閉排水閥。注意觀察蒸汽發(fā)生器內(nèi)水量液位,防止發(fā)生事故。
此時(shí)應(yīng)完全打開夾套出氣閥閥門,緩慢打開蒸汽發(fā)生器的總閥門,緩慢打開部分夾套進(jìn)氣閥,開始對(duì)夾套通入水蒸氣。開始時(shí)可能蒸汽壓力不穩(wěn),壓力表指針劇烈擺動(dòng),可以適當(dāng)關(guān)小夾套進(jìn)氣閥,然后依次來(lái)打開取樣閥出蒸汽閥,取樣閥進(jìn)蒸汽閥,底閥出蒸汽閥,底閥進(jìn)蒸汽閥,對(duì)取樣閥和底閥滅菌,同時(shí)排盡壓力不穩(wěn)的水蒸氣。水蒸氣壓力不劇烈變化時(shí)再依次關(guān)閉、底閥出氣閥。
發(fā)酵罐罐內(nèi)的溫度逐漸上升,至所設(shè)置90°溫度時(shí),攪拌電機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng),此時(shí)打開罐體總進(jìn)氣閥,打開罐體出氣管閥,依次打開以下閥門:打開出氣調(diào)節(jié)閥,緩慢打開罐體進(jìn)蒸汽閥對(duì)罐內(nèi)通入蒸汽,空氣濾器表壓開始上升,超過(guò)0.1MP時(shí)打開冷凝水閥門疏水,繼續(xù)開大罐體進(jìn)蒸汽閥,除盡罐內(nèi)空氣后,罐內(nèi)壓緩慢上升,調(diào)整出氣調(diào)節(jié)閥,使之達(dá)到滅菌所要求溫度壓力,達(dá)到滅菌溫度時(shí)計(jì)時(shí)開始。
調(diào)整夾套進(jìn)氣閥、罐體進(jìn)蒸汽閥和出氣調(diào)節(jié)閥,使溫度、罐壓保持所設(shè)溫度。滅菌時(shí)間到后,依次關(guān)閉已開的各進(jìn)汽閥門,關(guān)閉蒸汽總閥門,完全放開罐內(nèi)尾氣排氣閥放掉罐內(nèi)壓力,關(guān)閉蒸汽發(fā)生器電源。打開空氣壓縮機(jī),等罐壓降至0.05MP時(shí),緩慢打開進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥,維持罐內(nèi)正壓。
發(fā)酵罐滅菌過(guò)程中,操作員應(yīng)穿長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲,帶防護(hù)手套,防止?fàn)C傷。滅菌過(guò)程中如果蒸汽發(fā)生器自動(dòng)進(jìn)水,蒸汽總壓將迅速下降,必要時(shí)可以適當(dāng)開大蒸汽總閥門,保持壓力,但要小心觀察壓力變化。對(duì)罐內(nèi)通蒸汽時(shí),滅菌后罐壓下降較快,注意通無(wú)菌空氣時(shí)機(jī)。盡量不要使空氣壓縮機(jī)和蒸汽發(fā)生器同時(shí)工作。滅菌過(guò)程中空氣濾器壓力不應(yīng)超過(guò)0.2MP。冷凝水的大小將影響罐內(nèi)液體滅菌后濃度,要考慮蒸汽冷凝水增加量。