現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)食品的需求越來(lái)越高檔，比如喝完湯就會(huì)考慮到它是否色香味俱全，然而像湯這樣的東西如果現(xiàn)場(chǎng)熬制是完全供不應(yīng)求的。所以近年來(lái)通過(guò)湯膏生產(chǎn)線通過(guò)對(duì)原材料的提純和包裝，實(shí)現(xiàn)快速、高效、安全的制造符合大眾胃口的食品。而美拉德反應(yīng)釜就是這種生產(chǎn)線中經(jīng)常會(huì)用到的反應(yīng)釜之一，它是通過(guò)熱反應(yīng)，使蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質(zhì)生成具有濃郁肉香味的物質(zhì)的專用反應(yīng)容器，是肉香呈味物的專用生產(chǎn)設(shè)備，具有高溫蒸煮、恒溫反應(yīng)、定時(shí)攪拌等功能，可實(shí)現(xiàn)在線蒸汽滅菌（121℃）廣泛應(yīng)用于香精、調(diào)味品等生產(chǎn)領(lǐng)域，亦可進(jìn)行其他反應(yīng)或作為小型調(diào)配罐使用。