乳化罐的種類可以細(xì)分成很多種，譬如真空乳化罐、均質(zhì)乳化罐、不銹鋼乳化罐等等。這些都是分類都是根據(jù)乳化罐的材質(zhì)和功能進(jìn)行分類的。在生活中我們也經(jīng)?？吹饺榛薰ぷ鞯挠白樱覀兤綍r(shí)做菜用到雞蛋時(shí)，經(jīng)常會(huì)把雞蛋放在一個(gè)碗里然后用筷子之類的物品將雞蛋一直攪拌直到雞蛋黃和雞蛋清融為一體。其實(shí)這個(gè)過程就是簡(jiǎn)單的一個(gè)乳化過程，將不同物料通過攪拌將其融為一體，成為比較穩(wěn)定的乳化液。

    均質(zhì)乳化罐是一種三個(gè)同軸攪拌混合器，適用于穩(wěn)定均質(zhì)乳化，產(chǎn)生的顆粒非常小，乳化質(zhì)量取決于在準(zhǔn)備階段顆粒是如何被散布的，顆粒越小，聚集到表面上的趨勢(shì)越弱，因而乳化被破壞的機(jī)會(huì)越小。