目前和發(fā)酵有關(guān)的產(chǎn)品人們最容易想到酸奶,啤酒,白酒這些生活常見的食品。像啤酒發(fā)酵罐這種產(chǎn)品在市場上非常多,大部分的材質(zhì)和技術(shù)也類似,那么如何在這個激烈的市場中脫穎而出呢?這就要認真分析葡萄酒發(fā)酵罐這個產(chǎn)品本身了,將產(chǎn)品做到極致。我公司的葡萄酒發(fā)酵罐通常用不銹鋼304材質(zhì)制造,具有機械性能好,強度高;耐蝕能力強,不需設(shè)置涂層;表面光滑,衛(wèi)生條件好;操作維護方便,設(shè)備使用壽命長的特點。以我們的一款葡萄酒發(fā)酵罐產(chǎn)品為例,該
葡萄酒發(fā)酵罐是我公司根據(jù)國外葡萄酒發(fā)酵技術(shù)而研發(fā)的一款產(chǎn)品,本設(shè)備主要有罐體、頂部物料分布裝置、冷卻夾套、液位計、下底錐、底部刮渣裝置、排渣裝置、放酒及酒液內(nèi)部循環(huán)系統(tǒng)組成。
葡萄漿在發(fā)酵罐內(nèi)部進行發(fā)酵,通過夾套冷卻對管內(nèi)發(fā)酵液進行溫度控制,借助循環(huán)泵、外循環(huán)管路及裝在罐內(nèi)的布料裝置實現(xiàn)將葡萄汁從罐頂噴淋回罐,這種外循環(huán)根據(jù)工藝要求,每天循環(huán)2-3次,每次約30-60min不等(用戶根據(jù)自己的工藝情況調(diào)整循環(huán)時間)。汁與皮渣分離時,先將汁液用泵抽走,再開動罐底下的刮板電機,皮渣經(jīng)罐底排渣口排出。