發(fā)酵罐可廣泛用于、氨基酸、酶制劑、維生素、有機酸等好氧性發(fā)酵過程。在化工方面可用于氣-液、氣-液-固反應過程。在環(huán)保方面可用于污水處理。目前該設備在國內用于谷氨酸、黃原膠、糖化酶、檸檬酸生產。發(fā)酵所必須的空氣在靜態(tài)混合元件內外上下流動，帶動發(fā)酵液循環(huán)，促進氣-液充分混合。
1、發(fā)酵罐主要優(yōu)點有：
?。?）反應溶液分布均勻：氣液固三相的均勻混合與溶液成分的混合分散良好是生物反應器的普遍要求，因其流動、混合與停留時間分布均受到影響。這對需氧生物細胞的生長和產物生成有利。此外，還需避免發(fā)酵罐液面生成穩(wěn)定的泡沫層，以免生物細胞積聚于上而受損害甚至死亡。
?。?）較高的溶氧速率和溶氧效率：氣升式發(fā)酵罐有較高的氣含率和比氣液接觸介面，因而有高傳質速率和溶氧效率，且溶氧功耗相對低。
（3）剪切力小，對生物細胞損傷?。河捎跉馍桨l(fā)酵罐沒有機械攪拌葉輪，故對細胞的剪切損傷可減至最低，尤其適合植物細胞及組織的培養(yǎng)。
?。?）傳熱良好：好氣發(fā)酵均產生大量的發(fā)酵熱，氣升式發(fā)酵罐因液體綜合循環(huán)速率高，同時便于在外循環(huán)管路上加裝換熱器，以保證除去發(fā)酵熱以控制適宜的發(fā)酵溫度。
?。?）結構簡單，易于加工制造操作和維修方便：氣升式發(fā)酵罐結構較簡單，能耗低，操作方便，特別是不易發(fā)生機械攪拌軸封容易出現的滲漏染菌問題。
2、發(fā)酵罐主要缺點有：
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?。?）相間混和接觸較差。
（3）當循環(huán)的有機體和操作條件發(fā)生變化時，底物、營養(yǎng)物和氧的量不能保持一致。
?。?）混和與通氣是耦合問題，也即很難在不改變通氣的條件下改善混和狀況。
